В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать натуральный зефир и какой зефир по результатам исследования Роскачества стал лучшим, а какой попал в черный список. Вообще состав зефира элементарный, в нем обычно содержится естественно сахар (это же десерт), пюре фруктовое, что-то желирующее (пектин, агар-агар), патока, часто добавляют красители, ароматизаторы, регуляторы кислотности. И яичный белок.  Чаще всего зефир производится именно из яблочного пюре, другие фрукты тоже могут использоваться, но уже для придания дополнительного аромата, цвета или просто условно числиться в названии...

Поговорим немного о составе зефира? ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Вы просто посмотрите на это нежное и воздушное облачко внутри 🤤⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Пока я не начала его готовить, то вообще ничего про него не знала, а ведь очень многие боятся зефира, считают, что он очень сладкий, слишком калорийный, но на самом деле в небольшом количестве он даже полезен, хотя бы потому что повысит эндорфины⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 🙅🏼‍♀️ Зефир не содержит никаких жиров, в состав входит живой яичный белок или альбумин (это растворимый белок)⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 🍏 Он делается...