Всем привет! Разговор о питании клиента в профессиональном подходе часто сводится к калориям. Но за цифрами стоит биохимия: то, как организм перерабатывает разные виды углеводов, влияет не только на вес, но и на настроение, сон и способность концентрироваться. На волне популярности низкоуглеводных диет крупы, хлеб и картофель уходят из рациона целыми группами. Эта статья — о том, почему отказ от круп, макарон, картофеля, каши - нередко оборачивается апатией, тягой к сладкому и срывами, и как включать сложные углеводы так, чтобы не набирать вес...