Меренговый рулет – это воздушный, легкий и невероятно вкусный десерт, который станет настоящим украшением вашего стола! Нежная хрустящая меренга, нежный творожный крем и вкусные соковые ягоды создают неповторимые сочетания и текстуры, которые никого не оставляют равнодушным. Приготовить этот десерт не так сложно, как может показаться на первый взгляд, результат превзойдет все ваши ожидания! Готовы создать свой маленький шедевр? Тогда скорее принимайтесь за дело! В чем секрет этого меренгового рулета? Главный секрет – это правильно взбить белки...

Меренговый рулет — это нежный и воздушный десерт из свернутой меренги, наполненной кремовой начинкой, фруктами или ягодами. В порции на 100 г содержится около 290 ккал, а приготовление занимает примерно 1,5–2 часа [1]. Меренга (или же безе) — это кондитерское изделие из запеченных взбитых белков с сахаром [2]. Основное отличие между меренговым рулетом и безе — в текстуре и подаче: рулет остается мягким внутри и сворачивается с начинкой, а безе полностью пропекается до сухого и хрустящего состояния...