Что такое меренга? Это простой и вкусны десерт, состоящий из белка и сахара. Как используют меренгу? Это может быть самостоятельный десерт, украшение торта , начинка для торта, основа для приготовления пирожных, основа для бисквитов. Существует 3 вида меренги: Итальянская, Швейцарская, Французская. Рецепт приготовления каждого вида меренги приведены ниже. А сначала я расскажу основные тонкости приготовления меренги, и на что нужно обратить внимание при работе с белком: 1. Яйца должны быть комнатной температуры...

Меренга - это легкое, воздушное и хрустящее пирожное, приготовленное из взбитых белков и сахара. В зависимости от способа и времени приготовления существуют разные виды меренги: 1. Классическая меренга: получается путем взбивания свежих белков и постепенного добавления сахара. Она идеально подходит для приготовления коржей для тортов, как начинка для пирожных или в качестве самостоятельного десерта, запекаемого в духовке. 2. Французская меренга: отличается от классической тем, что сахар сначала смешивается с белками перед взбиванием...