Вот проверенный рецепт десерта Павлова, который действительно простой и получается невероятно вкусным! Секрет успеха - в точности соблюдения этапов взбивания и сушки. *   Для меренги (основы):   *  Белки яичные - 4 шт. (крупные, комнатной температуры!)   *  Сахар мелкий (лучше пекарский) - 200-220 г (1 стакан)   *  Лимонный сок или белый винный уксус - 1 ч. л.   *  Кукурузный крахмал - 2 ч. л.   *  Ванильный экстракт - 1 ч. л. (или ванильный сахар - 1 ст. л.)   *  Щепотка соли *   Для начинки:   *  Сливки для взбивания (33-36%) - 300-400 мл (охлажденные!)   *  Сахарная пудра - 1-2 ст...

Вкусный летний десерт с ягодами, персиками и нежнейшей начинкой из крем-чиза! Готовить просто и очень! Ингредиенты: Взбиваем белок миксером до образования первой пены, добавляем сахар. Когда меренга будет красиво блестеть и станет стабильнее, добавляем воды, вливайте постепенно. Когда меренга вновь вернёт стабильность после введения воды, добавляем крахмал, также небольшими порциями и взбиваем уже до устойчивых пиков. Выкладываем на пергаментную...