Что нужно для изучения вина кроме самого вина, пары хороших книг и энтузиазма? Поговорим об аксессуарах разной степени необходимости. – Нож сомелье. Даже Дэвиду Копперфильду было бы непросто обойтись без него. А нам, не владеющим основами магии, и подавно! Видов штопора великое множество, самый удобный в использовании и при этом компактный – двухступенчатый нож сомелье, который англичане не напрасно называют “другом официанта” (waiter’s friend). – Набор бокалов. Влияют ли бокалы на ароматику вина?...

Кто такой сомелье В царской России эту профессию называли виночерпием. А вот термин «сомелье» родом из Франции (фр. sommelier), по одной из версий так назывался человек, отвечающий за погон вьючных животных и перевозку имущества знати. В наше время сомелье — это сотрудник ресторана, который служит проводником в мир вина для гостей заведения. Помимо сомелье, работающих в ресторанах, в мире винных небожителей существуют кависты и винные эксперты. Первые — смотрители винного погреба или консультанты...

Он ходит весь такой красивый по ресторану. Одет с иголочки - идеальный костюм, до блеска начищенные ботинки, а на груди поблескивает какой-то значок. Кто он и зачем он направляется к вашему столу? Уж не для того ли, чтобы пристыдить вас за то, что вы хотите заказать Пино Гриджио? А может для того, чтобы продать вам самое дорогое, что есть в винной карте? Многие расценивают роль сомелье в ресторане неправильно, побаиваются вступать с ним в контакт из страха быть осмеянными или из-за того, что им кажется, что основная задача сомелье — втюхать вино с космическим ценником...