Перловка готовится достаточно долго. Есть несколько способов. Замочить перловку Чтобы ускорить процесс, крупу для рассольника можно предварительно замочить. Переберите перловку, тщательно ее промойте. Переложите крупу в миску, залейте ее холодной водой из расчета: на 1 стакан перловки 1 литр воды. Оставьте на 6-12 часов (можно на ночь). Затем слейте лишнюю воду, переложите перловую крупу в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, слейте ее, перловку промойте холодной водой, залейте крутым кипятком и поварите 20-30 минут...

Рассольник с перловкой - заготовка на зиму, которая сократит время приготовления вкусного супа до минимума. Вам останется лишь сварить мясо, добавить в бульон картофель, а затем - эту заготовку, - и наваристый рассольник уже дымится в тарелке на вашем столе! Продукты (на 4 порции)На 2 банки, объемом 0,5 л:Огурцы - 1 кг Морковь - 0,5 кг Лук - 3 шт.Помидоры - 0,5 кг Крупа перловая - 0,5 стакана (200 мл)Соль - 0,5 ч. л.Сахар - 1 ст. л.Уксус 9% - 2,5 ст. л.Вода - 0,5 ст.Масло растительное - 50-60 мл Подготовьте все необходимые ингредиенты для рассольника с перловкой (на зиму)...