Ну кто из нас хотя бы раз в жизни не заказывал заветную коробочку с ароматным, тягучим сыром и хрустящей корочкой после тяжелого рабочего дня? Пицца — это, пожалуй, универсальный язык любви к еде. Но вот незадача: как только первый восторг утихает, в голове предательски всплывает вопрос, способный испортить любой праздник живота. Да-да, я про то самое — сколько калорий в куске пиццы? Однозначного ответа, как назло, не существует, ведь всё зависит от того, насколько щедрой была рука повара. Давайте смотреть правде в глаза: пицца из тонкого теста с овощами и её «старшая сестра» на пышном дрожжевом корже с тремя видами мяса — это две большие разницы...

Пицца 45 см — это примерно 1 590 см² площади, и хватает её на 3–4 человека как основного блюда или на 5–6, если на столе есть что-то ещё. Я Никола Ди Мауро, шеф Express Trattoria, и вопрос «а на сколько нас хватит» слышу почти каждый день. Давайте вместе посчитаем, и поймём, что интуиция здесь врёт всем. Почему на глаз считать не получается Мы сравниваем пиццы по диаметру: 30, 35, 45. А едим — площадь. Площадь растёт не как диаметр, а как его квадрат, и разница получается совсем не той, какой кажется...