Утренняя чашка — уже не привычка, а ритуал. Без неё день начинается не так. Потом ещё одна после обеда. Иногда третья. И где-то фоном живёт вопрос: а что всё это делает с организмом? Кофе изучен лучше почти любого другого продукта питания. Тысячи исследований, десятки лет наблюдений. И картина получается интереснее чем «вредно» или «полезно». Кофеин всасывается быстро — пик концентрации в крови достигается через 30–45 минут. Именно поэтому бодрость приходит не мгновенно а чуть позже чем кажется...