Гуляет по интернету занятное утверждение: оказывается, Ваш безобидный огурчик поднимает сахар в крови сильнее, чем конфета. Звучит как полный бред. Хрустишь салатом, гордишься собой — а по сахару, выходит, лучше бы конфету съел? Прежде чем выкидывать огурцы из холодильника, давайте разберёмся спокойно. Откуда вообще растёт эта история, что такое гликемический индекс и почему он умеет обманывать. А в конце я чётко отвечу: обгоняет огурец конфету или нет — и заодно назову продукты, которые правда поднимают сахар куда сильнее, чем Вы думаете...