Идея написать статью мне пришла, когда я приехал к товарищу на дачу, где он достал свои шампуры и попросил меня пожарить шашлык. Намучался я тогда с шашлыком. А ведь шашлык бывает разный и не всегда из мяса. Бывает из печени, овощей, грибов, рыбы. Иногда то, из чего мы хотим его приготовить, просто не держится на шампуре или проворачивается. А причина банальна - неправильные шампуры. Правильные шампуры не только помогут правильно приготовить шашлык, но и с ними приятно работать. К тому же, их делают из нержавеющей стали и, приобретя их один раз - их хватит на всю жизнь...

Споры о правильном шашлыке – любимое занятие отдыхающих россиян в мае. Накануне длинных выходных интернет-портал «Кубань 24» обратился к тем, кто не понаслышке знаком с приготовлением мяса вообще и на углях в частности. Как выбирать мясо и готовить шашлык рассказали владелец ресторанов «Скотина» и Mr.Drunke Bar Тахир Холикбердиев, шеф-повар ресторана «Бумбараш» Дарья Поршун и су-шефу ресторана Riviera Кирилл Мигунов. Что характерно – даже среди профессионалов мнения разошлись Как выбирать мясо для...