МЦЦ: что это такое и зачем её добавляют в продукты
Микрокристаллическая целлюлоза (МЦЦ) — это пищевая добавка, которая чаще всего встречается в составе таблеток, витаминов и некоторых продуктов питания. На упаковке её можно узнать по маркировке E460i. По сути, это переработанная клетчатка, которую получают из растительных волокон. В процессе производства натуральную целлюлозу подвергают кислотной обработке, в результате чего получается мелкий белый порошок без запаха и вкуса. Он нерастворим в воде, но обладает интересными технологическими свойствами...