Цельнозерновая мука - мука, которую получают из цельного зерна. Зерно пшеницы состоит из оболочки зерна (отруби - источник клетчатки, витаминов группы В, микроэлементов), эндосперма (источник углеводов, витаминов группы В, белков) и зародыша (источник незаменимых жирных кислот, витамина Е, витаминов группы В, микроэлементов). Эндосперм - питательная ткань семени, которая образуется в результате двойного оплодотворения и служит для жизнеобеспечения зародыша. Эндосперм содержит 12-15% белка, 70-80% крахмала, менее 1 % клетчатки и липидов, 3-5% сахара...

Рецепт для владельцев хлебопечки. Вдруг кому-то пригодится. Хлеб получается очень вкусный. Ингредиенты: 250г. – мука цельнозерновая обойная 250 г. – мука пшеничная 1,5 ч.л. – сухие дрожжи быстродействующие 2,5 ч.л. – Соль 1,5 ст.л. – сахар 2 ст.л. – растительное масло 350 мл – вода Способ приготовления: 1. В форму для выпечки установить лопатку для замешивания теста 2. Подготовить все ингредиенты, муку хорошо смешать 3. Выложить все ингредиенты так как указано в инструкции к вашей хлебопечке...