В разных кухнях мира ее именуют по-разному. В Индии – бобы мунг. В Средней Азии – маш, откуда это название перекочевало и к нам. Ботаники до недавнего времени называли ее фасоль золотистая, но потом решили, что с фасолью у нее немного общего и отнесли к роду Вигна. Теперь это вигна лучистая (Vigna radiata). Как используют маш в кулинарии На наших столах маш в чистом виде встречается нечасто, обычно мы употребляем продукт, полученный из этих бобов – фунчозу. Да-да, популярную нынче китайскую стеклянную «рисовую» лапшу делают не из риса, а из муки маша...

-Влад, как хорошо что ты приехал.- Ирина открыла дверь, - Ты не один? Проходите, пожалуйста, - сестра пригласила пройти в квартиру. И тут же к Владу подбежала девочка и кинулась к нему на шею. -Привет, крестный! -Привет, красавица! - Влад подхватил крестницу на руки. - Добрый вечер.- сказала девочка, так и не спуская своих пронзительных, любопытных глаз со Светы, - Меня Маша зовут, а тебя? - А меня Света. Очень приятно. - представилась Светлана. Маша что-то решала в своей маленькой головке, это было видно по тому, как она хмурила бровки и кусала губы...