В разных кухнях мира ее именуют по-разному. В Индии – бобы мунг. В Средней Азии – маш, откуда это название перекочевало и к нам. Ботаники до недавнего времени называли ее фасоль золотистая, но потом решили, что с фасолью у нее немного общего и отнесли к роду Вигна. Теперь это вигна лучистая (Vigna radiata). Как используют маш в кулинарии На наших столах маш в чистом виде встречается нечасто, обычно мы употребляем продукт, полученный из этих бобов – фунчозу. Да-да, популярную нынче китайскую стеклянную «рисовую» лапшу делают не из риса, а из муки маша...

Последний кусочек мяса для салата аккуратно лег на разделочную доску. Я отодвинула тяжелый нож и, вытерев руки о фартук, бросила взгляд на часы. Шесть вечера. Скоро должен был прийти Алексей, а с ним и этот вечный, давящий ком в горле — ожидание приговора. Приговора от его матери. Из гостиной доносились звуки мультфильма и счастливый смех Артемки. Этот звук был моим единственным укрытием, маленьким островком нормальной жизни в море постоянного напряжения. Я наклонилась и заглянула в комнату. — Сыночек, помоги маме накрыть на стол? — позвала я...