Моти — это японский десерт, представляющий собой лепешку или шарик из клейкого рисового теста. Основной и самый важный ингредиент моти — это Клейкий рис (мотигомэ). Основной состав: Клейкий рис (мотигомэ) — главный ингредиент: Этот вид риса имеет высокое содержание амилопектина, что делает его очень липким и эластичным после приготовления. Вода: Используется для приготовления теста из клейкого риса. Крахмал (картофельный или кукурузный): Используется для посыпки готовых моти, чтобы они не слипались...

В последнее время часто слышу о новом десерте – моти. Это что-то японское? О. Сенько, Орша Да, моти – японский десерт, безглютеновый и умеренно сладкий. Он состоит из заварного рисового теста и легких в приготовлении начинок, рассказала кондитер Кристина САХАРОВА. Именно начинка и определяет вкус этого десерта. Это могут быть ягоды, кусочки фруктов, шоколад, ореховая паста, творожный сыр, мороженое, пралине, сливки. Готовится тесто для моти достаточно просто. Необходимо смешать муку...