Потому что это сложные существительные, имеющие значение одного слова, образованные без соединительной гласной. Каждая их часть может употребляться как самостоятельное слово. Такое правило закреплено в «Правилах русской орфографии и пунктуации» в 1956 году, с тех пор оно в силе. Там ещё много интересного по ссылке про написание существительных, но про всё сразу я говорить не буду. Отмечу, что склоняется в таких словах только вторая часть: у инстаграм-аккаунта, на онлайн-курсе, в бизнес-школу. Эти слова — то же самое, что и, например, диван-кровать или бой-баба. И смысл сильно изменится, если убрать дефис у бабы и кровати...

Коротко: дефис подсказывает, из каких «кусочков» состоит слово. Речь в посте пойдет о сложных существительных без соединительной гласной, сочетаниях с приложением или неизменяемым определением. Такие слова пишутся по-разному: есть и слитное, и раздельное, и дефисное написание. Через дефис пишутся сложные слова, если обе части слова или только вторая его часть склоняется: мини-юбка, шоу-бизнес, шеф-повар и другие. Из этого правила есть много исключений, но их остается только запомнить. Например, блицопрос необходимо писать слитно...