Фугу давно стала гастрономической легендой. Её подают в дорогих ресторанах, о ней рассказывают в фильмах, а в новостях периодически появляются истории о туристах, которым «не повезло» с деликатесом. Кажется парадоксом: люди добровольно идут есть рыбу, в органах которой содержится один из самых сильных природных ядов. Разберём по шагам, что это за рыба, как действует её токсин, чем рискуют любители фугу и почему, несмотря на все запреты и правила, спрос на неё не исчезает. Рыба, которая умеет раздуваться...

Возможно вы обращали внимание, что если где-то на берегу моря или в относительной близости от побережья случается природный пожар, то для тушения всё равно используется или пресная вода, или специальный раствор. Почему пожарные не используют очевидный на первый взгляд доступный источник воды? Ведь можно было бы взять воду прямо из моря. Её там предостаточно. Оказывается морскую воду нельзя не только пить, но и использовать при пожаротушении. Она вода очень соленая. Её плотность и вязкость выше. Температура замерзания ниже, а температура кипения выше...