Хорошо когда в холодильнике есть замороженная рыба для быстрого и вкусного рыбного обеда или ужина. Серьёзно, замороженная рыба — одно из величайших достижений в мире кулинарии. В старые времена вы никогда не могли быть уверены, действительно ли то, что вы покупаете, свежее. Сегодня большая часть рыбы и морепродуктов подвергается быстрой заморозке прямо на судне в течение нескольких минут после вылова, что позволяет сохранить их максимальную свежесть и гарантирует, что они останутся свежими на протяжении всего пути до вашей кухни...

Заморозка — доступный способ хранения продуктов, в том числе рыбы. Обработка холодом помогает сохранить вкус и текстуру рыбного филе максимально долго и снижает риск размножения опасных бактерий. Перед тем как отправить рыбу в морозилку, ее нужно подготовить: помыть, почистить и разделать. А затем выбрать один из способов заморозки. Да, рыбу можно замораживать. Это один из доступных способов, который позволяет хранить продукт длительное время; заморозка также обеззараживает рыбу, убивая в ней потенциально опасные для человека патогены [1], [2]...