Виды молока Питьевое молоко — утвердившийся по всему миру термин. Питьевым принято называть молоко, предназначенное для непосредственного употребления в пищу. Сегодня молочные комбинаты поставляют на прилавки магазинов более двух десятков видов питьевого молока. Оно различаются по содержанию жира, сухого обезжиренного молочного остатка, белка, сахара, минеральных солей, наличием различных добавок, а также по способу тепловой обработки. Парное молоко получают сразу после дойки и в течение первых...

Привет, друзья! Я стараюсь регулярно писать о всевозможных заблуждениях, связанных с продуктами питания, но вопросов всё равно много. Поэтому лишним не будет напомнить об основных мифах о молоке с последующим их разоблачением. Готовы? Миф 1. Всем взрослым молоко пить нельзя. Этот миф основан на информации о том, что с возрастом активность фермента, расщепляющего лактозу ("молочный сахар"), снижается. Но современные исследования демонстрируют низкую распространенность лактазной недостаточности среди жителей Северной Европы и России...