Деликатес, который ассоциируется с роскошью и изысканным вкусом — конечно же, это про устрицы. Но многие теряются, когда сталкиваются с ними впервые: как открывать, с чем есть, как понять, что моллюск свежий? Разбираемся во всех тонкостях дегустации моллюсков. Устрицы — это деликатес, который может напугать новичка: как их открывать, с чем есть и как не ошибиться с выбором? На самом деле все проще, чем кажется. Давайте разберемся, как превратить первую дегустацию в удовольствие без стресса. Перед тем как наслаждаться вкусом, важно убедиться, что моллюски свежие...

Моллюски часто ассоциируются у нас с примитивными и просто устроенными живыми организмами, однако такое утверждение соответствует действительности лишь отчасти. Среди устриц есть уникальная представительница с кровеносной системой и гемоглобином — речь идет про анадару. Рассказываем о пользе и правильной подаче этого необычного деликатеса. Анадара — единственный двустворчатый моллюск с гемоглобином. Такая особенность делает этот деликатес необычным по вкусу и крайне богатым по содержанию полезных веществ...