Кофейный аксессуар, который не только сообщит о том, что напиток готов, но и преподнесёт его без кофейной гущи. Такой бывает? Конечно. Он встречается на каждой второй кухне Италии (а может на каждой первой, мы зашли не во все). Гейзерная кофеварка восьмиугольной формы впервые была запатентована в 1933 году под названием Мока экспресс (Moka Express). Права на неё заявил итальянец Альфонсов Биалетти, чья компания Bialetti существует до сих пор. С 1950 года по настоящее время по статистике компании...

Нет ничего более простого, чем приготовить кофе в гейзерной кофеварке. Однако есть определенные правила: если их нарушить, вы получите слишком крепкий или горький напиток. В процессе он может потерять естественный аромат кофе или даже начать пахнуть металлом. Почему так происходит и какие моменты нужно учесть, если вы готовите кофе в моке, мы спросили каптестера и q-грейдера Илью Гончарова. Правило первое. Выбрать нужную обжарку и помол Размер фракции — важнейший фактор, который определяет вкус кофе...