Часто меня спрашивают какие составляющие торта можно замораживать, а какие нет. Поэтому решила написать всё самое нужное в одном посте для вас😉 ✅МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ: -Ганаш, абсолютно все виды (и фруктовые, и на сливках/масле) Но для обмазки торта ганаш замораживать не желательно. - Бисквиты. Кстати, бисквиты из кексового теста после заморозки еще более влажные и вкусные! - Курды - Конфитюры, кули, компоте - Муссы - Чизкейки Без потери вкуса и текстуры можно замораживать вышеперечисленные составляющие до 1 месяца ❌НЕЛЬЗЯ ЗАМОРАЖИВАТЬ: - Творожный сыр...

Да, кроме мяса, вы можете замораживать почти всё, включая фрукты и овощи. Хотя в магазинах есть уже замороженные овощи, ничто не мешает вам покупать и замораживать свежие продукты самостоятельно. Заморозка овощей и фруктов значительно продлевает их срок хранения, помогая предотвратить порчу продуктов. Если держать запас замороженных свежих овощей и фруктов, можно всегда иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для некоторых овощей перед заморозкой потребуется бланширование, а вот фрукты можно замораживать без дополнительных шагов...