Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...

Соленую рыбу не покупаю уже лет 10 наверно. Все сама, все сама. Не люблю сложностей на кухне, поэтому использую только самый простой рецепт домашней засолки рыбы. Она получается ну очень вкусной и пикантной. Рыба хороша и как самостоятельная закуска, и как начинка для блинчиков и роллов. И на праздничный стол можно поставить, и просто на завтрак. А если перемолоть соленую рыбу блендером и смешать со сливочным сыр, получается изумительный паштет для утренних бутербродов. Меня зовут Наталья. Я люблю экспериментировать с простыми продуктами, чтобы получать непростые и вкусные блюда...