«Время - наш главный ресурс» - эта избитая фраза уже порядком поднадоела, но надо признать, что она не лишена смысла. В контексте самогоноварения больше всего времени уходит на 2 действия: С брагой всё более или менее понятно: дорогие дрожжи переработают всё быстро, а бюджетные в 2-3 раза дольше. А вот с перегоном по-прежнему возникают вопросы. Я стал замечать, что даже владельцы ОЧЕНЬ хорошего оборудования подчас портят свой продукт из-за спешки, о чём неоднократно мы писали на нашем Дзен канале...

При домашнем самогоноварении принято делать 2 перегонки. Первая делается на максимальной скорости в режиме потстилл, а вторая происходит с максимальным укреплением и отбором вредных фракций - голов и хвостов. Отбор голов во время второй перегонки - очень долгий процесс. Он может затянуться от 2 до 20 часов, в зависимости от объёма спирта-сырца и его крепости. Можно ли как-то ускорить процесс отбора голов БЕЗ потери качества? И насколько оно вообще ухудшается при увеличении скорости? Давайте рассуждать...