4 года назад
Идеальная бизнес-модель ресторана. Часть 1.
Традиционная модель кофейного бизнеса. Маржа напитков достаточно высокая, затраты на ФОТ низкие - два важных показателя для достижения успеха в ресторанном бизнесе. Но чтобы получить значимый финансовый результат, в кофейне должен быть высокий трафик и кофейня должна быть не одна, а несколько...