Традиционная модель кофейного бизнеса. Маржа напитков достаточно высокая, затраты на ФОТ низкие - два важных показателя для достижения успеха в ресторанном бизнесе. Но чтобы получить значимый финансовый результат, в кофейне должен быть высокий трафик и кофейня должна быть не одна, а несколько...

Кофе в жизни людей играет ключевую роль в стимулировании встреч по всему миру, он является также немаловажной частью в экономике многих стран. У большинства людей есть любимый метод заваривания кофе или, по крайней мере, тот, который они используют чаще всего по привычке. Кофе стал почти формой самовыражения в нашей жизни. Просто встаньте в очередь в местной кофейне и послушайте, что люди заказывают, и вы поймете, насколько на самом деле разнообразны выбор и вкусовые предпочтения каждого. В этой серии статей мы расскажем вам, какие есть отличия в традициях приготовления и употребления кофе...