Японская кухня известна своим богатым многообразием и уникальными вкусовыми сочетаниями, в котором особое место занимает суп мисо. Это традиционное японское блюдо, основанное на ферментированной пасте мисо, восхищает своей глубиной вкуса и питательной ценностью. В то же время, европейские бульоны, работающие на основе мяса, овощей и разнообразных приправ, утоляют голод и служат основой для множества других блюд. Однако что же отличает эти два вида супов и какую роль они играют в кулинарных традициях своих культур? Супы мисо – это не просто еда, это часть японского образа жизни...

Мисо суп или мисо широ – традиционное и очень популярное блюдо японской кухни. Наверное, оно популярнее суши. С мисо супа японцы могут начинать свой день, продолжать, обедая им, и завершать, ужиная. Мисо подают гостям и готовят во всех ресторанах. Для приготовления необходимо иметь два главных ингредиента – пасту мисо и бульон даси, остальное – опционально. Сегодня будем готовить самый популярный вариант мисо супа – с водорослями вакаме и сыром тофу. Из чего состоит...