В прошлой публикации мы разобрались в истории гида мишлен, и выяснили, почему производители шин стали вдруг выдавать ресторанам награды, которые считаются "оскаром" в ресторанном мире. Сегодня давайте обсудим как происходит процесс получения звезды, и как это вообще работает. За что дают звезду мишлен? Сразу стоит сказать, что критерии оценки ресторанов хранятся в тайне. Но точно известно, что в первую очередь обращают внимание на кухню (качество/вкус/эстетичность/подача блюд). Обслуживание, интерьер, цены и атмосфера - это уже вторичные критерии, но тоже не маловажные...

Все гурманы, которые путешествуют по миру с целью, попробовать изысканные блюда высокой кухни, прекрасно знают, кто такой Мишлен и что значит мишленовская звезда у ресторана. Гид Мишлен в 1920-х приобрел привычный вид, который сохранился и до сегодняшних дней...