Представьте, что за 900 лет до появления рейтинга Мишлен уже существовал человек, который ездил по трактирам, пробовал местное вино и оставлял рекомендации для своего хозяина. По легенде, именно благодаря этому «винному гиду» появилось одно из самых необычных названий для винав мире — Est! Est!! Est!!! История переносит нас в 1111 год. Будущий император Священной Римской империи Генрих V отправился в Рим на коронацию. В его свите находился немецкий священнослужитель Йоханнес Дефук  — большой ценитель хорошего вина и застолий...