Про меню на канале уже писала неоднократно. И все равно регулярно возникают вопросы по его составлению. Сегодня покажу наглядно по шагам как я составляю меню. Теоретические основы с ответами зачем и почему - здесь Обычно я составляю меню на неделю в четверг. Четверг - это у меня День чистого холодильника. Провожу ревизию, протираю все полочки, заодно понимаю что нужно докупить, а что - побыстрее использовать. Эти продукты сразу же включаю в меню на ближайшие дни. Ревизию морозилки провожу раз в месяц и выкладываю статью на канале...

Вы приходите в кафе и вам подают меню. В радостном предвкушении вы открываете его, а там... ошибки. И всё, что до этого вызывало симпатию — и уютный интерьер, и приветливый официант, и ненавязчивая музыка — сразу уходит на второй план. А в голове один вопрос: «Почему они не проверили, как это пишется? Ведь это тоже часть репутации заведения». Наверняка у вас бывали такие ситуации. Кто-то не обратит внимания, а у кого-то возникнет подозрение, что к приготовлению блюд здесь тоже относятся не очень внимательно...