1 неделю назад
Чипсы: чем кривее тем прочнее и хрустящее
В середине 20-го века потребители чипсов в США жаловались на ломкость последних. Негоже, говорили они, продавать нам за наши кровные никели картофельную труху, хотим целехоньких чипсов. Некоторые производители вняли требованиям. Так компания «Принглз» или скорее бренд, принадлежавший Procter & Gamble, разработал свою узнаваемую форму чипсов – т.н. «седло» или, более корректно, – гиперболический параболоид. Ну придумали они, конечно, не сам параболоид, а ваять в его форме чипсы. Какие плюсы это дало? Поверхность параболоида оказалась более устойчивой к механическим напряжениям...