Мидии - это морские моллюски, которые являются вкусным и питательным продуктом. Они содержат множество полезных веществ, таких как белки, железо, йод, кальций и витамины. Мидии широко используются в кулинарии и являются популярным ингредиентом в различных блюдах. Однако, прежде чем использовать мидии в кулинарии, необходимо учесть технические условия и правила их использования в заливках. Что такое заливки? Заливки - это специальные растворы, которые используются для консервации мидий. Они помогают сохранить свежесть и вкус моллюсков, а также предотвращают развитие бактерий и гниения...