Чтобы рубленое мясо довести до готовности, например, на сковороде достаточно нескольких минут. Капустные листья можно съесть и сырыми. Но сочетание рубленого мяса и капустных листьев получается наиболее вкусным, когда они готовились вместе хотя бы один час. А лучше - дольше. Дело в том, что все это время мясо будет терять соки. Вроде бы, ничего страшного - ведь мясные соки все равно останутся в кастрюле и в итоге мы их съедим. Но хорошо бы удержать эти мясные соки в самом фарше! Решить эту задачу можно при помощи крахмала, который будет выделяться из риса во время приготовления...

Дорогие друзья! Сегодня мы будем готовить думляму на углях в казане. Это простое блюдо узбекской кухни, позволит вам очень вкусно накормить большую семью. Приготовьте по нашему рецепту думляму из мяса и овощей и откройте новые горизонты вкуса узбекской кухни. Ингредиенты: Приготовление: В разогретый на костре казан отправляем вытапливаться бараний курдюк. Баранью ногу отделяем от костей и крупными кусками нарезаем мясо. В казан наливаем небольшое количество растительного масла, перемешиваем и, как только жир растопится вытаскиваем оставшиеся шкварки из казана и отправляем обжариваться мясо...