Эстонская кухня имеет свои национальные особенности, как и все кухни мира. И когда мне в одном из комментариев рассказали об этом блюде, я решила его немедленно приготовить. Изначально это блюдо считалось едой крестьян одной из эстонских областей, а уж потом оно распространилось по всей Эстонии. Уж очень мне понравилось сочетание продуктов. В Эстонии это блюдо готовят довольно часто. Людмила .5 дней Я сама из Эстонии,да делают там тушёную квашеную капусту с перловкой и называется она Мульги-капсад...

Мясо в виноградных листьях называется Долма (или долма́, ударение может быть и на первом, и на последнем слоге). Долма – это блюдо, распространенное в кухнях многих стран Ближнего Востока, Средиземноморья, Балкан и Кавказа. Представляет собой начиненные фаршем из мяса с рисом и специями виноградные листья. В зависимости от региона могут встречаться разные варианты названия, но “долма” – это наиболее распространенный и узнаваемый термин. Также можно встретить...