Рассказываем, как понять, что мясо говядины плохое, а также не купить напичканную "химией" свинину. Качественное мясо стоит денег - это прописная истина, с которой сложно спорить. Без знания определенных техник проверки части тушки животного на пригодность к употреблению можно купить продукт, "наколотый химией" или, того хуже, приобрести испорченный кусок. Мы выяснили, как выбрать качественное мясо и не заплатить деньги за плохой товар. Как определить свежесть мяса по запаху и на ощупь Во-первых, при покупке той или иной части животного, вы должны обращать внимание на аромат куска...

Отличить баранину от козлятины, особенно в сыром виде, может быть непростой задачей, так как они имеют схожий внешний вид и запах. Однако, есть несколько признаков, на которые стоит обратить внимание: 1. Запах: Баранина: Имеет специфический, но обычно не резкий запах, который многие описывают как “шерстяной” или “жирный”. Запах может быть более выраженным у мяса старых животных. Козлятина: Имеет более резкий, “козий” запах, который может быть неприятным для некоторых людей. Этот запах обусловлен наличием в мясе каприловой, каприновой и капроновой кислот...