Данная статья подскажет, как убрать запах хряка из мяса свинины. Ситуации, когда купленное на рынке сало или другие части поросят в процессе приготовления начинают распространять неприятный аромат, к сожалению, не редкость...

Информации по этому поводу много и равно поделено на две половины - пригодно и нет. Несколько главных из "нет" - запах и специфический вкус мяса. В процессе готовки, в готовом блюде и просто свежее мясо имеет специфический запах. С мясом с таким запахом мне приходилось сталкиваться, хотя точной причины узнать не удавалось. Да и причин в запахе мяса может быть гораздо больше чем кажется. Условия содержания и кормления, и забой свинки во время гона, неаккуратный резчик может задеть внутренности и мясо пропитывается посторонними запахами...