Если мясо свиньи – свинина, мясо кролика – крольчатина, то почему мясо коровы – говядина? Ответ на этот вопрос надо искать в истории русского языка. А вдогонку ещё разберём, чем занимался руководитель народного ополчения Кузьма Минин, который был говядарем. Почему «говядина», а не «коровятина»? Слово «говядина» образовано от общеславянского govedo – «бык». Его можно встретить и в древнерусском, и в старославянском языках; в последнем слово «гов(ен)до» означало «бык», «стадо быков», «рогатый скот»...

Вот и давайте разберем кратко, из чего она состоит, на какие составляющие делится. Что из нее готовят. С вами холостяцкие заметки. Всем спасибо, кто меня читает и смотрит. Прошу подписаться, лайкать и комментировать как можно активней. Все картинки взяты из "Яндекса".!! Говядина - мясо очень капризное. Приготовить его в очень вкусное блюдо, задача не простая. Все дело в количестве соединительной ткани, например, в некоторых кусках говядины сплошные пленки и грубые сухожилия. Такое мясо годится только для приготовления бифштексов и рубленых котлет...