Разбираем, почему дискаунтеры становятся одним из самых актуальных форматов продуктового ритейла, как меняется модель магазина низких цен и какое оборудование нужно для эффективной работы: стеллажи, холодильные шкафы, пристенные горки, морозильные лари, бонеты, кассовая зона, навигация и визуальный мерчендайзинг. Российский продуктовый ритейл входит в период, когда простая экспансия уже не гарантирует успех. Раньше сети могли активно открывать новые магазины, занимать локации и расти за счёт масштаба...