Мягкие сыры отличаются от твёрдых более нежной консистенцией и вкусом. Один из самых известных — бри с белой плесенью. Он делается из коровьего молока, имеет пластичную белую мякоть и бархатистую корочку. Рокфор, горгонзола, моцарелла, фета, рикотта — у каждого свой неповторимый вкус и текстура, которые делают их популярными среди любителей сыра. Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра дома рассказываем на бесплатных уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь👉 https://clck...

Сыр - это продукт, который делают из молока или молочной сыворотки, в процессе изготовления также используют ферменты и кисломолочные продукты. Классификация сыров обширна. В этой статье рассмотрим мягкие сыры. Мягкие сорта сыра изготавливаются из сливок, имеют нежный вкус и мягкую консистенцию. Мягкие сыры бывают творожными и сливочными. Эти виды сыра рекордсмены по содержанию аминокислот и белка. 1. Адыгейский сыр - относится к группе мягких сыров без созревания, но в отличии от других видов...