Сыр - это продукт, который делают из молока или молочной сыворотки, в процессе изготовления также используют ферменты и кисломолочные продукты. Классификация сыров обширна. В этой статье рассмотрим мягкие сыры. Мягкие сорта сыра изготавливаются из сливок, имеют нежный вкус и мягкую консистенцию. Мягкие сыры бывают творожными и сливочными. Эти виды сыра рекордсмены по содержанию аминокислот и белка. 1. Адыгейский сыр - относится к группе мягких сыров без созревания, но в отличии от других видов...

Признаться честно, если бы несколько лет назад мне сказали, что я буду добавлять сыр в десерты - и не просто добавлять, а буквально строить вокруг него рецепты - я бы рассмеялась. Сыр? В сладком? Но стоило однажды попробовать чизкейк из настоящего сливочного сыра, чтобы мои взгляды на кондитерское искусство изменились навсегда. С тех пор мягкий сыр - мой главный кулинарный союзник. Он деликатный, многоликий и прекрасно уживается с самыми разными вкусами: от шоколада до ягод, от меда до цитрусов. Я хочу рассказать вам, почему именно мягкий сыр заслуживает места в вашем десертном репертуаре...