Ингредиенты Меренга: Яичный белок 5шт Сахарная пудра 250 гр Крахмал 1 ст.л Сок лимона 1 ст.л Ванилин 0.5 ч.л Кокос для посыпки (необязательно) Лимонная начинка: Сок лимона 150мл Яичные желтки 3шт Сливочное масло 50 гр Крахмал 1 ст.л Сахар 110гр Цедра лимона 1 ст.л Крем: Творожный сыр 150 г Сахарная пудра 1 ст.л Сливки 33% 250мл 1.Готовим лимонную начинку. Сок лимона смешиваем с крахмалом (хорошо перемешать, чтобы не было комочков) и цедрой лимона, добавляем сахар 2. Ставим на плиту, помешиваем, варим до загустения смеси (закипания) 3...

Ингредиенты: Яичный белок 3 шт. Сахар 175 г. Лимонный сок 1/2 ч.л. Сахарная пудра 50 г. Лимонный курд: Свежевыжатый сок лимона 110 г. Цедра 1 лимона Сахар 60 г. Яичный желток 2 шт. Крахмал кукурузный/картофельный 10 г. Сливочное масло 15 г. Сливочный крем: Сливки 33% 100 г. Творожный сыр 100 г. Сахарная пудра 50 г. Первым делом приготовить лимонный курд. Снять с лимона цедру с помощью тёрки, выжать сок. Смешать желтки, сахар и крахмал, взбить венчиком. Нагреть лимонный сок с цедрой, довести до кипения...