Ингредиенты Меренга: Яичный белок 5шт Сахарная пудра 250 гр Крахмал 1 ст.л Сок лимона 1 ст.л Ванилин 0.5 ч.л Кокос для посыпки (необязательно) Лимонная начинка: Сок лимона 150мл Яичные желтки 3шт Сливочное масло 50 гр Крахмал 1 ст.л Сахар 110гр Цедра лимона 1 ст.л Крем: Творожный сыр 150 г Сахарная пудра 1 ст.л Сливки 33% 250мл 1.Готовим лимонную начинку. Сок лимона смешиваем с крахмалом (хорошо перемешать, чтобы не было комочков) и цедрой лимона, добавляем сахар 2. Ставим на плиту, помешиваем, варим до загустения смеси (закипания) 3...

Ингредиенты : Лимонный крем "Шарлотт" готовим крем: В кастрюльке соединяем яйцо (1 шт.) + щепотка соли + ванилин (по вкусу или 1 пакетик ванильного сахара + 75 гр. сахара-песка. Перемешиваем и добавляем молоко (75 мл.). Ставим на плиту и варим до легкого загустения на огне ниже среднего (примерно 10 минут). В этом креме яично-молочная масса будет достаточно жидкой, не такая, как для заварного крема. Снимаем с огня и добавляем лимонную цедру (1 ч. л.) и лимонный сок (2 ст. л.). Перемешиваем...