Зефир — это нежное и воздушное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Его можно купить в магазине, но гораздо приятнее приготовить зефир самостоятельно. Домашний зефир получается вкусным, натуральным и без лишних добавок. В этой статье я расскажу, как сделать зефир пошагово и просто. Для приготовления зефира вам понадобятся следующие продукты: 1. Готовим яблочное пюре. Если у вас нет готового пюре, приготовьте его. Возьмите 2-3 средних яблока, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками...

Домашний зефир — это взбитая смесь из фруктово-ягодного пюре, белка и горячего сиропа на агар-агаре, которая стабилизируется при комнатной температуре. При соблюдении технологии десерт получается упругим, держит форму и становится отличной базой как для домашних чаепитий, так и для старта продаж. Помню свою самую первую партию. На пергаменте растеклась липкая сладкая лужа, миксер был в сиропе, а в голове крутилась мысль больше никогда не подходить к кондитерскому инвентарю. Если вы сейчас вбиваете...