Этот безумно вкусный меренговый рулет любит вся моя семья и мои друзья, только раз попробуешь - и больше не остановишься. Я перепробовала, наверное, с десяток, не меньше, меренговых рулетов, начиная от магазинов, заканчивая ресторанами разного уровня и в разных городах. Самый любимый рулет – это когда меренга тает во рту, крем соединяется с фисташкой и малиной – настоящее блаженство. Итак, рулет готовится достаточно просто, не нужно иметь навыков профессионального кондитера. Главное, чтобы были свежими яйца, вкусный сыр и ягоды...

👉 Вам понадобится (на 1 рулет): • Яичные белки - 170 г • Сахар - 250 г • Крахмал кукурузный Dr. Bakers - 2 ст. л. • Лимонный сок - 2 ст. л. --- Для крема: • Сливки (33%) - 150 г • Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers - 60 г • Ванилин-интенсив Dr. Bakers - на кончике ножа • Маскарпоне (или творожный сыр) - 250 г --- Для декора и начинки: • Ягоды свежие - 200-300 г • Фисташка - 50 г 👉 Способ приготовления: ① Для приготовления меренги яичные белки комнатной температуры взбиваем в чистой сухой посуде...