Рецепт воздушного меренгового рулета с нежной ягодной прослойкой, который получится даже у тех, кто никогда раньше не делал десерты. Обязательно приготовьте этот десерт к чаю! Перед приготовлением рекомендую внимательно прочитать рецепт, чтобы избежать ошибок в процессе приготовления. Жирным шрифтом я выделила самые ключевые слова, чтобы во время приготовления вы смогли быстро ориентироваться! *можно взять любые ягоды в количестве 150г В сотейнике смешиваем ягоды(150г) и сахар(45г). Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая варим ягоды до растворения сахара...

Меренговый рулет — это нежный десерт из взбитых с сахаром белков, который требует четкого соблюдения температурного режима. Правильная технология гласит: пласт нужно переворачивать горячим сразу из духовки, чтобы снять пергамент, но сворачивать меренговый рулет с кремом можно только после его полного остывания, иначе начинка потечет и структура будет испорчена. Давайте честно: меренговый рулет в домашних условиях — это либо ваша самая большая любовь, либо куча липких крошек на кухонном столе, которые хочется спрятать с глаз долой...