Нежный, хрустящий снаружи и мягкий внутри — этот рулет станет звездой любого стола 💖 Ингредиенты: 👉 Меренга: 190 г белка (примерно 5 яиц С0) щепотка соли 1 ч.л. лимонного сока 250 г сахара 25 г кукурузного крахмала 👉 Начинка: 100 г малинового пюре 50 г сахара 20 г кукурузного крахмала 👉 Крем: 300 г творожного сыра 150 мл сливок (33–35%) 50 г сахарной пудры 1. Начинка: соединяем малиновое пюре, сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая доводим до кипения. Варим около 2-3 минут, пока масса не загустеет...

Нежнейший меренговый рулет с кокосовой стружкой, сливочно-творожным кремом и малиновым желе. Ингредиенты для теста: Для крема: Малиновое пюре: Малиновое желе: Ягоды для украшения: Приготовление меренгового рулета с малиной Предварительно приготовить желе из малины. Поместить ягоды в ковшик, добавить сахар и 50 мл воды. Нагреть до кипения и растворения сахара. Протереть через сито. 200 г пюре использовать для желе, остальное – для приготовления ягод для украшения. Желатин замочить в воде. Добавить желатин в ягодное пюре и нагреть до растворения желатина (не кипятить!)...