Привет! Сегодня я покажу Вам как приготовить вкуснейший меренговый рулет с вишней! Этот потрясающий десерт готовится очень легко! При этом он очень вкусный и очень низкокалорийный! Расчет КБЖУ рулета я оставлю в закрепленном комментарии. Первым делом приготовим начинку. Нам понадобится 300 грамм вишни. У меня это замороженная ягода, я нагрею ее немного на плите, чтобы она оттаяла и пустила сок. Чтобы получить сочную вкусную начинку, которая при этом не будет вытекать из рулета, необходимо загустить этот сок...

И безе, и меренга готовятся из яичных белков и сахара, часто с добавлением незначительного количества кислоты — лимонной, уксусной или винного камня. Эти продукты взбиваются до состояния красивой, глянцевой, плотной, сохраняющей форму белоснежной массы. Именно эта воздушная основа и называется меренгой. А вот безе — это уже готовый десерт, выпеченный из меренги при низкой температуре (примерно 90–110 ºC) в течение долгого времени. По сути, основное отличие между ними — в способе приготовления: меренга — это масса, безе — ее запеченная форма...