Привет! Сегодня я покажу Вам как приготовить вкуснейший меренговый рулет с вишней! Этот потрясающий десерт готовится очень легко! При этом он очень вкусный и очень низкокалорийный! Расчет КБЖУ рулета я оставлю в закрепленном комментарии. Первым делом приготовим начинку. Нам понадобится 300 грамм вишни. У меня это замороженная ягода, я нагрею ее немного на плите, чтобы она оттаяла и пустила сок. Чтобы получить сочную вкусную начинку, которая при этом не будет вытекать из рулета, необходимо загустить этот сок...

Швейцарская меренга — это плотная и стабильная белково-сахарная масса, заваренная на водяной бане до 60–70 градусов, которая служит безопасной базой для зефира, маршмеллоу, суфле и стойкого декора десертов. Знакомая картина: за окном июль, плавится асфальт, а на кухне плачете вы над дежой миксера. Вроде бы все делали как всегда. Отмерили сахар, отделили белки. Но масса упрямо течет, пузырится и отказывается держать форму. Почему меренга не взбивается летом — это, пожалуй, самый частый вопрос, который прилетает мне в личные сообщения в сезон отпусков...