Классический «Медовик» — это кулинарный подвиг: раскатай тонко 8–10 коржей, выпекай каждый по очереди, карауль у духовки, а потом полдня отмывай стол от липкой муки. Но если вы хотите тот самый глубокий карамельно-медовый вкус и нежнейшую сметанную пропитку без героических усилий, этот быстрый рецепт — просто находка. Здесь тесто замешивается буквально за 7–10 минут до консистенции густой сметаны. Выпекается оно одним общим пышным бисквитом на обычном противне, затем остывший корж разрезается на части, промазывается кремом — и готово! Ни скалки, ни муки по всей кухне...