Нужно ли отказываться от него и как есть правильно, чтобы не навредить организму? Мед веками считался исключительно полезным продуктом. Пока люди не были избалованы сахаром, он служил единственной природной сладостью, доступной простому населению. Когда сахар массово распространился, его стали противопоставлять рафинаду, указывая на натуральность и полезные свойства. Имидж меда, как источника здоровья, активно поддерживают его производители и пасечники. Но с этим продуктом не все так просто и хорошо, как принято считать...

Мёд — самый древний десерт в мире. В пирамиде египетского фараона, построенной 3,3 тыс. лет назад, в 1923 году археологи нашли сосуд с медом. На сосуде была сделана надпись: "Год пятый, мед дома Тутанхамона". Все знают, что мёд полезен, но почему? В его состав входят в основном водорастворимые витамины : Содержание витаминов изменчиво и зависит от ряда факторов. Мед от природы имеет кислую среду, что вызывает медленное разрушение витаминов во время хранения. Также, содержатся микроэлементы - кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк...