От цвета зависит вкус и арамат мёда. Светлые более нежные и сладкие. Цвет зависит от растений медоносов. Среди пчеловодов бытует мнение что светлые сорта мёда это элитный продукт. Самый знаменитый светлый мед, это мед с липы...

На дня прочитал комментарий о пользе мёда в сотах из колоды, да и много последние годы информации о высоком качестве мёда из колод. При этом фото сотового мёда из колод часто бывает тёмного цвета, что говорит о том, что в этих сотах выводилось несколько поколений пчёл...