Каштановый мед – это настоящий деликатес, цена которого намного выше других сортов медового лакомства. Это связано с его малой распространенностью в нашей стране и коротким периодом цветения каштанов. Основными поставщиками каштанового меда в России являются домашние пасеки и промышленные пчеловодческие хозяйства Крыма и Краснодарского края, где каштаны цветут в начале мая на протяжении 2 – 3 недель. Из-за рубежа это лакомство поставляет Франция и Италия, где его собирают со съедобных каштанов, растущих на побережье, и их диких сортов, которые в середине лета цветут в горах...

Описание каштанового меда По названию продукта можно догадаться, что его получают из нектара, собранного в момент цветения каштанов. Полученный мед ценится, так как деревья не распространены на обширных территориях. Известно 2 вида каштанов — посевной и конский. В зависимости от полученного источника нектара выделяют несколько видов меда: Отличительная черта каштанового меда — его цвет. Мед, собранный с посевного каштана, более темный и резким вкусом и запахом. Мед, полученный с конского каштана, бесцветный и имеет более жидкую консистенцию. Скорость засахаривания — еще одно отличительное свойство каштанового меда...