Выбирая мед, часто сталкиваешься с невероятным разнообразием сортов пчелиного лакомства. И даже не сразу понимаешь, какой же предпочесть. Вы будете удивлены, но большая часть из тех сортов, которые вам предлагают, просто нет в природе. Мед — очень вкусный и полезный продукт. Именно поэтому его многие любят. Но иногда выбрать лакомство становится тяжело, ведь на рынке открывается такое разнообразие сортов, что просто глаза разбегаются. И только опытные покупатели и пчеловоды знают, что большинство из этих сортов настоящая липа (подделка)...

На днях в ресторане египетского отеля у шведского стола я остановилась перед большой белой пиалой с тягучей, почти угольно-черной жидкостью. Табличка на трех языках гласила: «Black Honey / Schwarzer Honig / Черный мед». Конечно, я не удержалась и провела настоящее кулинарное расследование. Рассказываю вам, что это за чудо, чем оно полезно и какой потрясающий десерт мне удалось из него изобрести прямо на месте. Скажу сразу, чтобы не вводить вас в заблуждение: пчелы к этому лакомству не имеют никакого отношения...